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大发888大发888真人 - 真刺激!爱啃鸭脖的吃货们一定要点进来

[摘要]▲ 官方视频截图近几年,鸭脖不合格的消息也屡见不鲜,包括售卖变质产品、触目惊心的黑作坊,还有菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐等超标而导致食物中毒。鸭脖到底还能不能吃?与熟肉制品的国标相比对,3、4 号鸭脖的检测结果简直逆天!另外,真空包装的鸭脖,微生物状况会好很多。我们吃的鸭脖都是已经脱了皮的,而淋巴是连着皮的,所以这一点大家不必担心。但鸭脖还真不能多吃,这次我们还测了钠含量,其中有 5 款远超声称值

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大发888大发888真人,早在 2013 年央视就曝光过散装熟食大肠菌群超标的问题,包括年轻人喜爱的鸭货品牌——绝 w 和久 j 丫。

▲ 官方视频截图

近几年,鸭脖不合格的消息也屡见不鲜,包括售卖变质产品、触目惊心的黑作坊,还有菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐等超标而导致食物中毒。

鸭脖到底还能不能吃?为了解开这个疑惑,我们购买了 9 款热门鸭脖,其中 5 款是锁鲜盒装,4 款是真空独立小包装,均购于天猫官方旗舰店。

我们检测了如下 8 项指标:

样品费 421.85 + 检测费 5247(折后价),共计 5668.85 元。

与熟肉制品的国标相比对,3、4 号鸭脖的检测结果简直逆天!

实测菌落总数大于 300 万,远超国标 10 万的上限要求。。。

▲ gb 2726-2016 截图

菌落总数虽然不能直接反映食品的安全系数,但却能真实反映食品在生产、运输和销售过程中的卫生条件,及对污染的控制程度,还可以评定食品的腐败变质程度,也就是新鲜度。

怪不得很多小伙伴一吃鸭脖,就会出现腹痛腹泻等类似食物中毒的症状,这不止 300 万菌落的背后,究竟隐藏了多少秘密。

好在大肠菌群的检测结果都没问题!另外,真空包装的鸭脖,微生物状况会好很多。

提到亚硝酸盐,大家并不陌生,这是一种食品添加剂,具有护色和防腐的功能。在我国国标里有严格的限量,在鸭脖中的残留量不得超过 30mg/kg。

▲ gb 2760-2014 截图

之前也有曝光过食用了亚硝酸盐超标的鸭脖,而导致食物中毒的事件,所以我们这次也测了亚硝酸盐的残留量。

只有 1 号和 5 号在配料中加了亚硝酸钠。

▲ 1、5 号鸭脖配料实拍

还真是只在 1 号和 5 号中检出了数值,残留量也都符合国标限量。

很多小伙伴都知道,小龙虾的头会富集重金属,不建议吃。那鸭脖里重金属情况又怎样呢?

我们测了常见的重金属铅、镉、汞、砷,结果只有铅有检出,也都符合国标的限量,铅含量最高的 6 号鸭脖,也只达到了国标限量的一半。

还有小伙伴担心:虽然重金属合格,但是鸭脖鸡脖上有淋巴,而淋巴是排毒器官,吃淋巴会得淋巴癌。

先不说没有任何数据证明,吃淋巴就一定会得淋巴癌。我们吃的鸭脖都是已经脱了皮的,而淋巴是连着皮的,所以这一点大家不必担心。

但鸭脖还真不能多吃,这次我们还测了钠含量,其中有 5 款远超声称值。

国标要求实测值/声称值不得超过 120%,3、6 号鸭脖几乎达到 150%。

9 款中钠含量最高的是 1 号,这样的鸭脖吃上半盒,钠摄入就会超过每日适宜摄入量 1500mg,这都是隐形盐啊。。。盐吃多了的危害,就不用多说了吧。

另外,市面上售卖的鸭脖还会添加香精色素,再加上重麻重辣,除了可以让你上瘾外,还可以掩盖食材的不新鲜。。。你懂的qaq

魏老爸奉劝各位“啃友”:

首先,鸭脖尽量选择真空独立包装的,不仅微生物指标良好,还能避开亚硝酸盐等防腐剂;

其次,选非必要添加少一点的,比如香精色素、味精鸡精等;

最后,选择钠含量低一点的;

当然最关键的,还是要控制食用量。

我是魏老爸,一个用检测手段发现身边看不见的危害的杭州普通家长,欢迎关注我的头条号。

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