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[摘要]在大鹏新区葵涌,有一种源自古代中原地区的汉民族传统美食——客家茶果。近日,葵涌办事处公共事业服务中心特邀深圳市非遗保护协会主席王程太、深圳市非物质文化遗产保护协会常任理事许石林等专家,对“葵涌客家茶果制作技艺”申报区级非遗项目进行指导。不过,面对现代文明的冲击、饮食市场的竞争激烈,葵涌客家茶果制作技艺的传承也受到严峻挑战,亟需关注与保护。

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优游线上娱乐,在大鹏新区葵涌,有一种源自古代中原地区的汉民族传统美食——客家茶果。近日,葵涌办事处公共事业服务中心特邀深圳市非遗保护协会主席王程太、深圳市非物质文化遗产保护协会常任理事许石林等专家,对“葵涌客家茶果制作技艺”申报区级非遗项目进行指导。

据介绍,客家先民从中原迁徙到葵涌的过程中,沿用中原传统小食制作技巧,结合当地居民的经验,不断积累、创新和发展,最终形成了独具特色的葵涌客家茶果制作技艺。 不过,面对现代文明的冲击、饮食市场的竞争激烈,葵涌客家茶果制作技艺的传承也受到严峻挑战,亟需关注与保护。

专家对“葵涌客家茶果制作技艺”项目的历史价值、民俗价值、文化价值、社会价值给予肯定,一致认为该项目是中华文化价值在客家人日常饮食方面的具体体现,是一代代葵涌客家人的情感载体和记忆传递。

葵涌办事处相关负责人表示,接下来葵涌办事处将结合专家的意见和建议对非遗申报项目材料进行进一步修改和完善,力争今年区级非遗申报成功。

【记者】凤飞伟

【作者】 凤飞伟

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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