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从路边摊到远销海外 螺蛳粉提前备战“双十一”

[摘要]项丽莉介绍,往年双十一准备的预包装螺蛳粉都不够卖,今年提前准备,这个月以来平均每天多生产5万包预包装螺蛳粉。柳州市另一螺蛳粉企业沪桂食品有限公司也在为双十一做准备。目前,预包装螺蛳粉日均销量超过100

“距离双十一电商购物节不到一个月,工厂的工人们已经开始每天加班加点备战。”广西中柳食品科技有限公司办公室主任项丽莉10月17日介绍。

当天,来自美国、加拿大、澳大利亚等国家及地区的华文媒体采访团一行走访螺蛳粉产业园。一进园区,螺蛳粉特有的香味扑鼻而来,工人们在预包装螺蛳粉生产线上紧张有序地忙碌着。

看重螺蛳粉当下发展的火爆势头,意大利侨网总编王卫平萌发出“牵线”搭桥将螺蛳粉实体店开至意大利的想法。王卫平向螺蛳粉企业了解开设螺蛳粉店铺的条件,并积极在意大利寻找螺蛳粉原料之一的螺蛳。王卫平表示,看到螺蛳粉在国内如此火爆,也想将这一特色美食同步推向海外,让更多民众了解、品尝,爱上这一小吃。

来自加拿大的加国生活网主编朱耘辉品尝这一特色小吃后,直呼要再来一碗才过瘾。他表示,此前在加拿大超市也看到有销售预包装螺蛳粉,但从未品尝过。这次柳州行爱上了酸辣可口的螺蛳粉,日后会经常购买。

项丽莉介绍,往年双十一准备的预包装螺蛳粉都不够卖,今年提前准备,这个月以来平均每天多生产5万包预包装螺蛳粉。”柳州市另一螺蛳粉企业沪桂食品有限公司也在为双十一做准备。该企业副总经理杨直介绍,2018年公司在双十一第一个小时销量达10万单,当天销量是平日销量的约50倍,工人们需要提前1个月加班加点备货。

柳州螺蛳粉与南宁老友粉、桂林米粉同为广西三大著名米粉。软韧爽口的米粉搭配酸笋、花生、油炸腐竹等食材,加上由螺蛳等材料熬制的汤料,辣、爽、鲜、酸、烫,在柳州的大街小巷飘香。

2014年,预包装螺蛳粉“横空出世”,使这一特色小吃从“路边摊”逆袭成“网红”,并远销至欧美、东盟等地。目前,预包装螺蛳粉日均销量超过100万袋,推动“小米粉”走上了地方特色经济“大产业”道路。

据悉,2018年柳州螺蛳粉实现产值超40亿元,生产企业达58家,网店超过1.2万家。为实现螺蛳粉产业快速发展,柳州市官方出台了产业发展的实施方案,实行柳州螺蛳粉食品安全地方标准,并建设了柳州螺蛳粉产业园。同时,柳州将强化螺蛳粉产业链布局,重点推进螺蛳养殖、笋与豆角的种植,以及腐竹和米粉的规模化生产等,形成产业化集群优势,将螺蛳粉产业打造成百亿元产业。

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